Finalmente, en una plancha perfectamente caliente -o una carmela o sartén acanalada- procedemos a cocinar los lomos de salmón. Echamos unas gotas de unto de oliva en la paila cuando esté ya caliente y las extendemos con la cepillo de silicona o damos un toque de spray de grasa y colocamos el salmón, comenzando a cocinarlo por el flanco de la pi